Ötvenhat főzőkonyhából huszonháromban megszűnt a főzés és átalakították melegítőkonyhává. Az átszervezés létszámcsökkenéssel is járt. A konyhákban dolgozó 459 fő helyett 414 főnek a továbbfoglalkoztatására maradt lehetőség, 30 főnek nyugdíjazással, 15 főnek végkielégítéssel szűnt meg a közalkalmazotti jogviszonya. A miskolci közgyűlés novemberi ülésén az átalakulás két éves tapasztalatait tárgyalta. A képviselők elé először egy tájékoztató került a gyermekétkeztetés országos helyzetéről, majd a miskolcit elemezték.
Dr. Simon Gábor a szocialista frakció nevében elmondta, hogy Miskolc a szabályoknak megfelelően jár el, a főző és tálaló konyhák megfelelnek az előírásoknak. Gyakori nézet a gyerekek között, hogy a menzai ebéd nem a legjobb minőségű, javításra szorul. Egy részüknek ez az étkezési forma jelenti a mindennapi ebédet, ezért ennek kifejezetten egészségesnek és táplálónak kellene lennie. De nem az, s ez ellen tenni kell. A frakcióvezető javasolta, csináljanak menzareformot. Elsőként hozzanak létre egy olyan fórumot, ahol szakemberek, szülők és gyerekek is elmondhatják: mit, s hogyan kellene megváltoztatni az étkeztetés javítása érdekében.
A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság folyamatosan ellenőrzi a gyermekétkeztetést az oktatási intézményekben az országban és Miskolcon is. A miskolci vizsgálatok megállapításai többnyire pozitívak: Az étkezői létszámot főleg a saját ellátottak, alkalmazottak, illetve a költségvetési körön belüli intézményi étkezők képviselik. A szabad kapacitás lekötése érdekében kiszolgálnak kihordásos vendégétkezőket is. Az elmúlt években az oktatási intézményekben sok helyen nőtt az étkezők aránya. Törekednek a konyhai rendezvények színesítésére (étlaptervező verseny, olasz ételek hete, reneszánsz nap, stb.). A konyhák étlapjukat hetente tervezik figyelembe véve az ellátandó korcsoport életkori sajátosságait. Nem mindenütt biztosítható a különfőzés, ezért előfordul, hogy csak a kiszolgált étel mennyiségében nyilvánul meg a korosztályonkénti eltérés. Összességében az önkormányzat fenntartásában működő élelmezési üzemek kielégítő, jó minőségű közétkeztetést biztosítanak az ellátandó korcsoportok számra – áll az önkormányzat gyermekétkeztetési tevékenységéről szóló beszámolójában.
Az átalakítás tapasztalatairól megkérdeztük Kormos Vilmost, Miskolc Város Önkormányzatának főosztályvezetőjét.
– Jók a tapasztalataink, magas az étkezők száma. Közvetlenül az átalakításkor voltak kifogások, de a gyermekek és a szülők visszajelzései alapján a problémákat orvosolták az intézmények vezetői és a konyhai személyzet. A panaszok száma mára a minimálisra csökkent, lényegében megszűnt. A diétára szoruló gyermekek ellátása is megoldódott. A Középszer úti Óvoda és a Ferenczy Sándor Egészségügyi Szakközépiskola konyháján állítanak elő igény szerinti diétás étkezést naponta 18 gyermek részére. Jó döntés volt a 2007-es átszervezés – mondta Kormos Vilmos.
A témában megkérdeztünk néhány óvodát, iskolát.
-Tóth Józsefné, a Százszorszép, Bársony úti és Reményi úti óvoda vezetője kellemes meglepetésként értékeli az átszervezés utáni helyzetet. Féltek, de nagyon jók a tapasztalataik. Finom és elégséges a reggeli, ebéd, uzsonna egyaránt. Változatos az étrend, sok a gyümölcs és vitamin. Kollégiumban főznek az óvodásoknak, de külön, azaz mást kapnak, mint a középiskolások – mondta az óvodavezetőnő.
-Machán Józsefné szintén több, összevont óvoda vezetője: Jó a kapcsolat az iskolával ahol főznek, igyekeznek megfelelni a kéréseinknek. Nálunk sok a hátrányos helyzetű gyermek, nem esznek hétvégén, ezért hétfőn jöhetne hamarabb az étel.
-Panyik Beáta a Selymeréti óvoda tagintézményvezetője elmondta, hogy a saját konyha volt az igazi, de különösebb panaszunk nincs. Pontos a kiszállítás. A tízórai eleinte csak hideg volt, de megértették, hogy meleg is kell és most már az is van. Lehetne kisgyermek központúbb az étrend, több főzelék és gyümölcs kellene és kevesebb hús. A legrosszabbnak a szülők hozzáállását tartja. Nem foglalkoznak sokan eléggé gyermekükkel, azt se tudják mi volt az ebéd, ezért nem is reklamálnak, ha nem megfelelő.
-Bártfainé Gellért Márta a Napraforgó és az Áfonyáskert Óvoda vezetője szerint is a saját konyha volt igazi, mert az változatosabb volt. Ha gondoltunk egyet pluszba csináltunk lángost vagy tócsnit a gyerekeknek. Külön főznek nekünk, van sokszor főzelék. Nekünk a Fáy András Szakközép Iskola főz, mindig megbeszéljük velük a kéréseinket, amit elfogadnak és igyekeznek teljesíteni – mondta el véleményét az óvodavezető.
- Dózsa lászlóné, A Kazinczy Ferenc Általános Iskola igazgatónője sem teljesen elégedett. Nekünk a Szemere főz, de kicsit döcögősen megy a dolog. Nagy iskola vagyunk, összevont intézmény, 600 fős. Ezért kétszer kell fordulni a kiszállítónak az ebéddel, ami nem a legjobb.
Megkérdeztünk egy olyan iskolát is (Baross Gábor Szakközép Iskola) ahol mások részére főznek, ők hogy látják az átszervezés utána helyzetet. Az intézmény gazdasági vezetője elmondta, hogy igyekeznek megfelelni az óvodáknak. A kicsiknek kevésbé fűszeresen főznek, mint a középiskolásoknak. Régebben a vakáció alatt könnyebb volt kivenni a szabadságokat, most viszont nyáron is főzniük kell az óvodáknak. Emiatt kicsit nehezebb megoldani a dolgozók szabadságoltatását.
Sólyom Sándor
Dr. Simon Gábor a szocialista frakció nevében elmondta, hogy Miskolc a szabályoknak megfelelően jár el, a főző és tálaló konyhák megfelelnek az előírásoknak. Gyakori nézet a gyerekek között, hogy a menzai ebéd nem a legjobb minőségű, javításra szorul. Egy részüknek ez az étkezési forma jelenti a mindennapi ebédet, ezért ennek kifejezetten egészségesnek és táplálónak kellene lennie. De nem az, s ez ellen tenni kell. A frakcióvezető javasolta, csináljanak menzareformot. Elsőként hozzanak létre egy olyan fórumot, ahol szakemberek, szülők és gyerekek is elmondhatják: mit, s hogyan kellene megváltoztatni az étkeztetés javítása érdekében.
A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság folyamatosan ellenőrzi a gyermekétkeztetést az oktatási intézményekben az országban és Miskolcon is. A miskolci vizsgálatok megállapításai többnyire pozitívak: Az étkezői létszámot főleg a saját ellátottak, alkalmazottak, illetve a költségvetési körön belüli intézményi étkezők képviselik. A szabad kapacitás lekötése érdekében kiszolgálnak kihordásos vendégétkezőket is. Az elmúlt években az oktatási intézményekben sok helyen nőtt az étkezők aránya. Törekednek a konyhai rendezvények színesítésére (étlaptervező verseny, olasz ételek hete, reneszánsz nap, stb.). A konyhák étlapjukat hetente tervezik figyelembe véve az ellátandó korcsoport életkori sajátosságait. Nem mindenütt biztosítható a különfőzés, ezért előfordul, hogy csak a kiszolgált étel mennyiségében nyilvánul meg a korosztályonkénti eltérés. Összességében az önkormányzat fenntartásában működő élelmezési üzemek kielégítő, jó minőségű közétkeztetést biztosítanak az ellátandó korcsoportok számra – áll az önkormányzat gyermekétkeztetési tevékenységéről szóló beszámolójában.
Az átalakítás tapasztalatairól megkérdeztük Kormos Vilmost, Miskolc Város Önkormányzatának főosztályvezetőjét.
– Jók a tapasztalataink, magas az étkezők száma. Közvetlenül az átalakításkor voltak kifogások, de a gyermekek és a szülők visszajelzései alapján a problémákat orvosolták az intézmények vezetői és a konyhai személyzet. A panaszok száma mára a minimálisra csökkent, lényegében megszűnt. A diétára szoruló gyermekek ellátása is megoldódott. A Középszer úti Óvoda és a Ferenczy Sándor Egészségügyi Szakközépiskola konyháján állítanak elő igény szerinti diétás étkezést naponta 18 gyermek részére. Jó döntés volt a 2007-es átszervezés – mondta Kormos Vilmos.
A témában megkérdeztünk néhány óvodát, iskolát.
-Tóth Józsefné, a Százszorszép, Bársony úti és Reményi úti óvoda vezetője kellemes meglepetésként értékeli az átszervezés utáni helyzetet. Féltek, de nagyon jók a tapasztalataik. Finom és elégséges a reggeli, ebéd, uzsonna egyaránt. Változatos az étrend, sok a gyümölcs és vitamin. Kollégiumban főznek az óvodásoknak, de külön, azaz mást kapnak, mint a középiskolások – mondta az óvodavezetőnő.
-Machán Józsefné szintén több, összevont óvoda vezetője: Jó a kapcsolat az iskolával ahol főznek, igyekeznek megfelelni a kéréseinknek. Nálunk sok a hátrányos helyzetű gyermek, nem esznek hétvégén, ezért hétfőn jöhetne hamarabb az étel.
-Panyik Beáta a Selymeréti óvoda tagintézményvezetője elmondta, hogy a saját konyha volt az igazi, de különösebb panaszunk nincs. Pontos a kiszállítás. A tízórai eleinte csak hideg volt, de megértették, hogy meleg is kell és most már az is van. Lehetne kisgyermek központúbb az étrend, több főzelék és gyümölcs kellene és kevesebb hús. A legrosszabbnak a szülők hozzáállását tartja. Nem foglalkoznak sokan eléggé gyermekükkel, azt se tudják mi volt az ebéd, ezért nem is reklamálnak, ha nem megfelelő.
-Bártfainé Gellért Márta a Napraforgó és az Áfonyáskert Óvoda vezetője szerint is a saját konyha volt igazi, mert az változatosabb volt. Ha gondoltunk egyet pluszba csináltunk lángost vagy tócsnit a gyerekeknek. Külön főznek nekünk, van sokszor főzelék. Nekünk a Fáy András Szakközép Iskola főz, mindig megbeszéljük velük a kéréseinket, amit elfogadnak és igyekeznek teljesíteni – mondta el véleményét az óvodavezető.
- Dózsa lászlóné, A Kazinczy Ferenc Általános Iskola igazgatónője sem teljesen elégedett. Nekünk a Szemere főz, de kicsit döcögősen megy a dolog. Nagy iskola vagyunk, összevont intézmény, 600 fős. Ezért kétszer kell fordulni a kiszállítónak az ebéddel, ami nem a legjobb.
Megkérdeztünk egy olyan iskolát is (Baross Gábor Szakközép Iskola) ahol mások részére főznek, ők hogy látják az átszervezés utána helyzetet. Az intézmény gazdasági vezetője elmondta, hogy igyekeznek megfelelni az óvodáknak. A kicsiknek kevésbé fűszeresen főznek, mint a középiskolásoknak. Régebben a vakáció alatt könnyebb volt kivenni a szabadságokat, most viszont nyáron is főzniük kell az óvodáknak. Emiatt kicsit nehezebb megoldani a dolgozók szabadságoltatását.
Sólyom Sándor