Az Istvánffy Általános Iskolában megtartott látványos ebédkészítésben a konyha dolgozóit Buday Péter mesterszakács navigálta, aki híve a változatos, tápláló, ugyanakkor egészséges ételeknek. Fontos, hogy a gyermekek ne ugyanazokat a tipikus menzaételeket egyék, amelyek évtizedek óta szinte változatlanok, hanem újfajta, különleges, ugyanakkor tápláló és nem drágán előállítható étkeket is fogyasszanak. A nemzetközileg elismert szakács szerint az oktatás-nevelés részévé kellene tenni a reform-szemléletű, korszerű táplálkozási kultúrát, ehhez szükséges, hogy az óvodáktól kezdve az általános iskolákon át a középiskolákig a nevelők rászoktassák a gyerekeket arra, hogy egészségesen táplálkozzanak – tette hozzá Buday Péter.
további képek
Ma az A) menüben rántott tök, kevert leveles salátával és sült burgonyával szerepelt, a B) menüben pirított csirkecsíkokkal töltött kukoricás palacsinta, a leves különleges, pattogatott kukoricás paradicsomleves volt, a desszert pedig mindkét menüben epres-vaníliás fagylalt volt. Várhatóan 2010-re fog Miskolc összes főzőkonyhájában a program megvalósulni, így húszezer gyerek kaphat egészséges és változatos menüt. A reform során a menzák jelenlegi 70-80 receptje minimum négyszázra fog bővülni. Az új ételek nemcsak a fiatalok ízlését és szokásait veszik majd figyelembe, hanem tekintettel lesznek arra is, hogy az egyes korosztályoknak milyen táplálékigényük, szükségleteik vannak a helyi szokások és hagyományok figyelembe vételével.
- Mindegyik iskola konyháján lesz majd egy felügyelő „supervisor” séf, aki ellenőrzi, kontrollálja a reformételek szakszerű elkészítését. Fontos, hogy olyan ételeket is kínáljanak a a menzák, amelyek népszerűbbek, szívesebben fogyasztják a gyerekek. Ha valamelyik étel nem ízlik egy gyereknek, megvan a lehetősége, hogy egy másik, hagyományos ételt válasszon. 2009. novemberében fogadta el a közgyűlés a menzareform tervezetét, és a Vörösmarty, Fazekas, Istvánffy iskolában tartottunk menzareform keretében főzést. A tervek szerint 2010 őszén fog indulni az első tanév, amelyben már a menzareform keretében készítik majd az ételeket – nyilatkozta portálunknak dr. Simon Gábor, a Menzareform Bizottság projektvezetője.
Búzafalvi T.
további képek
Ma az A) menüben rántott tök, kevert leveles salátával és sült burgonyával szerepelt, a B) menüben pirított csirkecsíkokkal töltött kukoricás palacsinta, a leves különleges, pattogatott kukoricás paradicsomleves volt, a desszert pedig mindkét menüben epres-vaníliás fagylalt volt. Várhatóan 2010-re fog Miskolc összes főzőkonyhájában a program megvalósulni, így húszezer gyerek kaphat egészséges és változatos menüt. A reform során a menzák jelenlegi 70-80 receptje minimum négyszázra fog bővülni. Az új ételek nemcsak a fiatalok ízlését és szokásait veszik majd figyelembe, hanem tekintettel lesznek arra is, hogy az egyes korosztályoknak milyen táplálékigényük, szükségleteik vannak a helyi szokások és hagyományok figyelembe vételével.
- Mindegyik iskola konyháján lesz majd egy felügyelő „supervisor” séf, aki ellenőrzi, kontrollálja a reformételek szakszerű elkészítését. Fontos, hogy olyan ételeket is kínáljanak a a menzák, amelyek népszerűbbek, szívesebben fogyasztják a gyerekek. Ha valamelyik étel nem ízlik egy gyereknek, megvan a lehetősége, hogy egy másik, hagyományos ételt válasszon. 2009. novemberében fogadta el a közgyűlés a menzareform tervezetét, és a Vörösmarty, Fazekas, Istvánffy iskolában tartottunk menzareform keretében főzést. A tervek szerint 2010 őszén fog indulni az első tanév, amelyben már a menzareform keretében készítik majd az ételeket – nyilatkozta portálunknak dr. Simon Gábor, a Menzareform Bizottság projektvezetője.
Búzafalvi T.