Saját készítésű sajtokkal, tésztákkal, hamarosan pedig gombákkal is kiszolgálják a nívós éttermet. Harmadik éve működik együtt a Szimbiózis Alapítvány és a Lillafüredi Palotaszálló, melynek most meg is lett a gyümölcse: elnyerték a HERO Díj 2025 „Legsikeresebb kollaboráció” kategóriájának fődíját.
Értéket teremtenek
- Nagyon fontos számunkra, hogy egy országos díjra minket tartottak érdemesnek. Maga a téma is izgalmas, hiszen a társadalmi vállalkozás még nem egy széles körben ismert fogalom Magyarországon. Ennek úttörőjének lenni, értéket teremteni, megmutatni, és ezért elismerést kapni számunkra rendkívül sokat jelent - mondta Jakubinyi László, a Szimbiózis Alapítvány elnöke.
A sajt után tészta
A Baráthegyi Majorságban folyamatos a munka: a termékfejlesztés mellett kifejezetten piacképes élelmiszereket állítanak elő. A saját készítésű sajtok már országos elismerést is szereztek, sőt, itt rendezik meg minden évben az ország legnagyobb amatőr sajtversenyét. Az alapítvány nemrég új terület felé is nyitott.
- Nemrég engedélyeztettünk egy tésztaüzemet Martinkertvárosban. Az itt készült termékeket nemcsak saját felhasználásra gyártjuk, hanem a piacon is értékesítjük - tette hozzá az elnök.
Kéz a kézben a Szimbiózis és a Palotaszálló
Az együttműködés mindkét fél számára egyértelműen nyereséget jelent.
- Win-win helyzet ez mindenki számára. A fogyatékossággal élő emberek piacképes termékeket tudnak előállítani, miközben egy társadalomtudatos partner értékeli és közvetíti ezt a munkát. Kéz a kézben járunk - hangzott el.
Az alapítvány számára a legfontosabb hozadék azonban az ott dolgozók mindennapjaiban mérhető.
- Az itt dolgozóknak van miért felkelni reggel, és nagyon büszkék arra, hogy ilyen eredményeket tudunk közösen elérni.
A Szimbiózis Alapítvány és a Lillafüredi Palotaszálló között folyamatos a párbeszéd arról, hogyan lehet továbbfejleszteni a termékeket úgy, hogy azok megfeleljenek a piaci elvárásoknak is. A hangsúly egyre inkább a vegyszermentes, ökotudatos élelmiszerek és alapanyagok irányába tolódik.
A HERO-díjat (Helyi Érték és Remek Ötlet) a Társadalmi Vállalkozások Országos Szövetsége (TAVOSZ) hirdette meg azzal a céllal, hogy megmutassa: a jó ügy nem a minőségből tett engedmény, hanem éppen annak legerősebb bizonyítéka. „A HERO-díj azokat tünteti ki, akiknél a minőség társadalmi hatással párosul – akik termékeikkel vagy szolgáltatásaikkal jó ügyeket emelnek fel.” A díj nem a tökéletességet keresi, hanem azokat a fenntartható, példaértékű modelleket, amelyek bizonyítják: a jó üzlet és a jót tenni kéz a kézben jár.
